Aktuell vorrätige Weine
Es ist uns ein Vergnügen, einen guten Querschnitt der Weine, die die Winzer des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut mit viel Liebe herstellen, im Angebot zu haben. Wir sind bemüht, das Angebot stets zu erweitern.
Wir bieten ausnahmslos alle Weine offen an. Dabei bleibt es dem Gast überlassen, sich den Wein der Wahl im Glas zu 0,1 oder 0,2 l kredenzen zu lassen. Wir temperieren Weiß- und Roséweine unter den zumeist empfohlenen durchschnittlichen 10 bis sagen wir 13 Grad. Rotweine halten wir gekühlt einiges unter Zimmertemperatur vor.
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2023 Dornfelder Frölich Hake
Kräftig in der Frucht, fein in der Würze – dieser Dornfelder bringt saftige Sauerkirsche ins Glas, begleitet von dezenten Mandelnoten und einem Hauch Wacholder. Der Ausbau im Stahltank sorgt für eine klare, unverfälschte Aromatik und macht den Wein angenehm zugänglich.
2022 Spätburgunder Auslese Freyburger Edelacker Grober Feetz
Dieser Rotwein ist handgelesen und vegan, vom Freyburger Edelacker. Zwölf Monate im Holzfaß gereift.
2025 Traminer HEY
Sehr gern lassen wir den Winzer, Matthias Hey, zu Wort kommen: "Unaufgeregt und angenehm leichtfüßig: Ein Hauch von gelbem Steinobst, dazu feine Kräuternoten und eine schön kühle, würzige Frische mit moderater Säure...
2025 Rosé Pinky feinfruchtig Wein- und Sektmanufaktur
Gern lassen wir den Winzer zu Wort kommen: "Pinky ist ein Wein für gute Laune im Leben, frisch und unbeschwert." Er kommt mit ordentlich Restsüße daher und sieht im Glas wie gemalt aus. Der Pinky hat ein neues Etikett bekommen.
2024 blanc HEY
Der 2024 Hey (von Weißburgunder) zeichnet sich durch feine Aromen von reifem Apfel und Birne, eine saftige Frische sowie eine cremige Textur aus.
2023 Souvignier Gris Auslese Wartenberg
Dieser trockene Souvignier Gris Wein beeindruckt mit einer tiefen, goldgelben Farbe. Das Bouquet ist von einer Vielzahl an Aromen geprägt, darunter Bananen, schwarzer Tee und Brioche. Hinzu gesellt sich eine reife Ananas-Note, die dem Wein eine fruchtige Süße verleiht.
2022 Cabernet Cortis Barrique Wartenberg
Das Jahr 2022 war in der Region Saale-Unstrut von extrem vielen Sonnenstunden und großer Trockenheit geprägt. Die ohnehin kraftvolle PIWI-Rebsorte Cabernet Cortis (eine Kreuzung aus Cabernet Sauvignon und Solaris) hat dadurch in den Steillagen des „Naumburger Steinmeisters“ extrem viel Zucker in den Beeren eingelagert. Er weist rekordverdächtige 14,5 % Alkohol auf.
2025 Gutedel Muschelkalk Grober Feetz
Dieser Gutedel kommt aus der Steilage, ist handgelesen und vegan. Im Keller wird unter schonensten Bedingungen mit viel Gefühl gekeltert.
2024 Weiß vom Kalk HEY
Diese Burgunder-Cuvée verbindet die Cremigkeit des Chardonnays mit der Frische des Weißburgunders. Teilweise im Holzfass gereift, zeigt sich der Wein mit feinem Duft nach gelben Früchten, zarten Blüten und einem Hauch Vanille.
2025 Weisser Hey HEY
Das ist jetzt doch schon der vierte Jahrgang vom "Weissen Hey", den es in unserer bescheidenen Hütte zu trinken gibt. Wir haben ihn ausführlich probiert: Die Cuvée aus Riesling, Weißburgunder und Silvaner ist in diesem Jahrgang sehr gut gelungen.
2025 Bacchus lieblich Winzervereinigung Freyburg
Der liebliche Bacchus begeistert mit seinen Aromen von Cassis und einem Hauch Eisbonbon.
2025 Auxerrois Werkstück Weimar Winzervereinigung Freyburg
Dieser Auxerrois ist ein Wein mit einem feinen Aromenspiel von Pfirsich, Aprikose und Pomelo. Der Weinberg Weimarer Poetenweg liegt, Ortskundigen ist das eine Eule in Athen, in Thüringen. In Thüringen befinden sich einige Flächen, die zum Qualitätsanbaugebiet Saale-Unstrut gehören.
