Wein, Wein, Wein
Wir stellen Weine aus unserer Region vor. Diese sind aktuell im Ausschank (kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich), ausgetrunken, weil es den Gästen so zugesagt hat und der Wein des entsprechenden Jahrganges (das liegt in der Natur der Sache) nicht mehr nachgeordert werden konnte. Manche Weine sind nicht im Ausschank, weil sie kurz vorm Austrinken zurückgelegt, aufgehoben, wurden. Und schließlich lesen Sie hier das eine oder andere Wissenswerte rund um den Wein, den Keller und das Keltern.
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2025 Cuvée Freygeist Saale Unstrut
Eine Cuveè mit der Maxime "Herkunft aus Saale-Unstrut", ins Leben gerufen von der 51. Gebietsweinkönigin Luise Antonie Böhme, mit dem Ziel, viele Weingüter der Region Saale-Unstrut miteinander zu vereinen. In dieser Cuvée finden sich Bacchus, Weißburgunder, Riesling, Silvaner, Helios, Müller-Thurgau, Gutedel, Kerner, Cabernet Blanc, Chardonnay zusammen.
2025 Weißburgunder Spätlese Johannes Beyer
Im Glas grün pigmentiertes Sonnengelb, in der Nase eine angenehme Aromatik von reifen Birnen, Bananen und Vanille.
2024 Grüner Silvaner Pawis
Dieser Silvaner besticht durch eine dezente Frucht nach gelbem Apfel und Birne. Seine milde Säure macht ihn sehr bekömmlich.
2025 Rosalie (Rotling) Pawis
Der bekannte Rosalie ist nun, im 25er Jahrgang ein Rotling. Ein Rotling ist ein Rotling.
Degustation 5 Weinbeispiele "Reise durch Saale/Unstrut - Ganz in Weiß"
Weinproben sind bei uns nicht an eine Mindestteilnehmerzahl gebunden und auch nicht an die Öffnungszeiten.
2024 Klingers Muse Grober Feetz
Der zweite Jahrgang nach 2023, den wir in unserer bescheidenen Hütte ausschenken können, erweist sich wieder als sehr beliebt: Entschließt sich der Winzer, etwas zu probieren und er kreiert eine Cuvée, kann er den schlecht nach der Rebsorte benennen. Hier finden sich gar drei zusammen: Gelber Muskateller, Traminer und Scheurebe. Warum entschieden sich die Winzer für "Klingers Muse" auf dem Etikett?
2025 Grauburgunder Muschelkalk Frölich Hake
Ein Grauburgunder von besonderer Ausdruckskraft: Geprägt vom Muschelkalk, entfaltet er eine elegante Würze und komplexe Aromen von Dörrobst, Rosinen und feinen Mandelnuancen. Saftig und zugleich ruhig am Gaumen.
2025 Scheurebe Muschelkalk trocken Frölich Hake
In unserer kleinen und - relativ - jungen Weinbar ist dies bereits der vierte Jahrgang dieser Scheurebe, nach 22, 23 und 24. Saftiger Pfirsich, knackiger Apfel und ein Kick Zitrus – die 25er Scheurebe aus dem Hause Frölich Hake zeigt sich frisch, lebendig und direkt auf den Punkt. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, mit animierendem Süße-Säure-Spiel und viel Trinkfluss.
2024 Grauburgunder Breitengrad 51 Frölich Hake
Die Besonderheiten der Herkunftslage Freyburger Edelacker tragen zu diesem charaktervollen Grauburgunder bei. Die kalksteinhaltigen Böden und das einzigartige Mikroklima durch die Terrassen in dieser Lage prägen den Wein mit einer bemerkenswerten Mineralität und verleihen ihm eine unverwechselbare Terroir-Note.
2025 Müller-Thurgau Pawis
Der Müller-Thurgau von Bernard Pawis aus Zscheiplitz, einem Ortsteil von Freyburg, ist ein echter Klassiker des Weingutes Pawis und ein unkomplizierter Genuss.
2023 Blauer Zweigelt "Reserve" Pawis
Dieser Rotwein zeugt vom Terroir an Saale und Unstrut. Im Tasting vom 14.11.2025 hat der Wein 93 Punkte im "Falstaff" erreicht.
Regent
Die Rotweinsorte Regent ist eine Neuzüchtung. Sie entstand durch Kreuzung von zunächst Silvaner und Müller-Thurgau und die Kreuzung daraus wurde nochmals mit Chambourcin gekreuzt. Das klingt verwirrend und ist es auch.
2024 Rose Cuvée feinherb Wartenberg
Dieser kräftige Rosé präsentiert sich in einem satten Rosa-Ton und verführt mit einem Bukett von fruchtigen Aromen. Die Nase wird umschmeichelt von Süßkirschen, saftigen Erdbeeren und Rote Johannisbeeren.
2022 Spätburgunder Barrique Johannes Beyer
Im Glas rubinrot, in der Nase Beerenfrüchte. Der Ausbau im Barriquefaß gibt diesem Rotwein bei mittlerem Tannin eine rauchige Note.
2025 Sauvignon blanc Spätlese Johannes Beyer
Im Glas ein helles Gelb, in der Nase wetteifern Johannisbeere, ein bißchen Stachelbeere und ein Anflug von Paprika.
2024 Chardonnay Muschelkalk Johannes Beyer
Im Glas ein helles Gelb, in der Nase werden Erinnerungen an Zitrus und Stachelbeere wach.
2024 Bacchus trocken Winzervereinigung Freyburg
Ein typischer Bacchus mit feinrassiger Säure und einem fruchtigen Körper. Ein interessantes Aroma von weißen Johannisbeeren und Cassis verleihen ihm einen intensiven Geruch und Geschmack.
