Aktuell vorrätige Weine
Es ist uns ein Vergnügen, einen guten Querschnitt der Weine, die die Winzer des Weinanbaugebietes Saale-Unstrut mit viel Liebe herstellen, im Angebot zu haben. Wir sind bemüht, das Angebot stets zu erweitern.
Wir bieten ausnahmslos alle Weine offen an. Dabei bleibt es dem Gast überlassen, sich den Wein der Wahl im Glas zu 0,1 oder 0,2 l kredenzen zu lassen. Wir temperieren Weiß- und Roséweine unter den zumeist empfohlenen durchschnittlichen 10 bis sagen wir 13 Grad. Rotweine halten wir gekühlt einiges unter Zimmertemperatur vor.
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2025 Bacchus lieblich Winzervereinigung Freyburg
Der liebliche Bacchus begeistert mit seinen Aromen von Cassis und einem Hauch Eisbonbon.
2025 Auxerrois Werkstück Weimar Winzervereinigung Freyburg
Dieser Auxerrois ist ein Wein mit einem feinen Aromenspiel von Pfirsich, Aprikose und Pomelo. Der Weinberg Weimarer Poetenweg liegt, Ortskundigen ist das eine Eule in Athen, in Thüringen. In Thüringen befinden sich einige Flächen, die zum Qualitätsanbaugebiet Saale-Unstrut gehören.
2025 Rose Cuvée Alles Rosa Klaus Böhme
Ein spritziger, leichter Sommerwein mit einem Aroma an Waldbeeren, hervorstechend mit einem vollen Duft der Erdbeere.
2025 Rotling Muschelkalk Johannes Beyer
In der Nase findet sich ein aromatisch-fruchtiger Geruch mit floralen Anklängen und Stachelbeeraromen wieder.
2025 Cuvée Freygeist Saale Unstrut
Eine Cuveè mit der Maxime "Herkunft aus Saale-Unstrut", ins Leben gerufen von der 51. Gebietsweinkönigin Luise Antonie Böhme, mit dem Ziel, viele Weingüter der Region Saale-Unstrut miteinander zu vereinen. In dieser Cuvée finden sich Bacchus, Weißburgunder, Riesling, Silvaner, Helios, Müller-Thurgau, Gutedel, Kerner, Cabernet Blanc, Chardonnay zusammen.
2025 Weißburgunder Spätlese Johannes Beyer
Im Glas grün pigmentiertes Sonnengelb, in der Nase eine angenehme Aromatik von reifen Birnen, Bananen und Vanille.
2024 Grüner Silvaner Pawis
Dieser Silvaner besticht durch eine dezente Frucht nach gelbem Apfel und Birne. Seine milde Säure macht ihn sehr bekömmlich.
2025 Rosalie (Rotling) Pawis
Der bekannte Rosalie ist nun, im 25er Jahrgang ein Rotling. Ein Rotling ist ein Rotling.
2025 Grauburgunder Muschelkalk Frölich Hake
Ein Grauburgunder von besonderer Ausdruckskraft: Geprägt vom Muschelkalk, entfaltet er eine elegante Würze und komplexe Aromen von Dörrobst, Rosinen und feinen Mandelnuancen. Saftig und zugleich ruhig am Gaumen.
2025 Scheurebe Muschelkalk trocken Frölich Hake
In unserer kleinen und - relativ - jungen Weinbar ist dies bereits der vierte Jahrgang dieser Scheurebe, nach 22, 23 und 24. Saftiger Pfirsich, knackiger Apfel und ein Kick Zitrus – die 25er Scheurebe aus dem Hause Frölich Hake zeigt sich frisch, lebendig und direkt auf den Punkt. Am Gaumen perfekt ausbalanciert, mit animierendem Süße-Säure-Spiel und viel Trinkfluss.
2024 Grauburgunder Breitengrad 51 Frölich Hake
Die Besonderheiten der Herkunftslage Freyburger Edelacker tragen zu diesem charaktervollen Grauburgunder bei. Die kalksteinhaltigen Böden und das einzigartige Mikroklima durch die Terrassen in dieser Lage prägen den Wein mit einer bemerkenswerten Mineralität und verleihen ihm eine unverwechselbare Terroir-Note.
2025 Müller-Thurgau Pawis
Der Müller-Thurgau von Bernard Pawis aus Zscheiplitz, einem Ortsteil von Freyburg, ist ein echter Klassiker des Weingutes Pawis und ein unkomplizierter Genuss.
