Wein, Wein, Wein
Wir stellen Weine aus unserer Region vor. Diese sind aktuell im Ausschank (kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich), ausgetrunken, weil es den Gästen so zugesagt hat und der Wein des entsprechenden Jahrganges (das liegt in der Natur der Sache) nicht mehr nachgeordert werden konnte. Manche Weine sind nicht im Ausschank, weil sie kurz vorm Austrinken zurückgelegt, aufgehoben, wurden. Und schließlich lesen Sie hier das eine oder andere Wissenswerte rund um den Wein, den Keller und das Keltern.
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2024 Bacchus trocken Winzervereinigung Freyburg
Ein typischer Bacchus mit feinrassiger Säure und einem fruchtigen Körper. Ein interessantes Aroma von weißen Johannisbeeren und Cassis verleihen ihm einen intensiven Geruch und Geschmack.
2024 Riesling feinherb Weischützer Nüssenberg Wein- und Sektmanufaktur
Dieser elegante Riesling weist im Glas ein helles Gelb mit leichten grünen Reflexen auf. Ein feines Spiel von Süße und Säure, tänzelnder Leichtigkeit, kombiniert mit einer schönen Frucht, am Gaumen.
2024 Blanc de Blanc Wein- und Sektmanufaktur
Ein fruchtig, erfrischender und ausgewogener Wein mit Aromen von Ananas und Birne.
Kleine Flaschenkunde: Die gängigsten Weinflaschen
Neben der jedem bekannten Champagner- oder Sektflasche werden an Weinanbaugebiet Saale und Unstrut im Grunde zwei verschiedene Flaschengrundformen, in weißem (transparenten), grünem oder braunem Glas für die Abfüllung, Lagerung und weitere Reife sowie im Verkauf genutzt: Die Schlegelflasche und die Bordeauxflasche.
2025 Weißburgunder Klaus Böhme
Die Gutsweine bilden das Fundament des Sortiments des Weingutes Klaus Böhme aus Kirchscheidungen an der Unstrut. Bei diesem Weißburgunder-Gutswein steht die Rebsorte im Mittelpunkt.
2022 Veitstanz 8.0 Klaus Böhme
2023 Riesling Bergstern Klaus Böhme
2025 Müller-Thurgau Klaus Böhme
2023 Kerner Auslese Klaus Böhme
2024 Cuvée Freygeist Luise Antonie Böhme
Weißwein Cuveè - Königinnenwein: Ein Cuveè mit der Maxime "Herkunft aus Saale-Unstrut"
Ins Leben gerufen von der 51. Gebietsweinkönigin Luise Antonie Böhme, mit dem Ziel, viele Weingüter der Region Saale-Unstrut miteinander zu vereinen. In dieser Cuvée finden sich Weißburgunder, Riesling, Silvaner, Helios, Müller-Thurgau, Gutedel, Kerner und Cabernet Blanc zusammen.
2024 Rose Cuvée Alles Rosa Klaus Böhme
Alles Rosa von Klaus Böhme ist ein schön leichter Wein mit Aromen von Erdbeeren und Waldbeeren. Die Farbe im Glas muß man gesehen haben!
Entrappen - Abbeeren - Rebeln - oder auch nicht.
Als Rappe wird im Weinbau fachmännisch das Stielgerüst der Weintraube genannt. Entrappen bezeichnet das Trennen der Trauben in Beeren und Rappen.
2024 Ambrosius Grober Buntsandstein Grober Feetz
Dieser Ortswein Buntsandstein ist eine Cuveé von Weißweinen, vom Familienweingut Grober Feetz in reiner Handarbeit hergestellt. In ihrem Keller in Freyburg wird unter schonendsten Bedingungen und mit Gefühl seit 2012 gekeltert. Die Tradition reicht weit zurück, schon im 12. Jahrhundert legte Ambrosius Grober einen Weinberg im Großjenaer Blütengrund an, welcher sich bis heute in Familienbesitz befindet.
Das passende Gebinde
Weine werden an Saale und Unstrut in verschiedenen Behältnissen ausgebaut. Das reicht vom weitverbreiteten Ausbau im Edelstahltank über das große und kleine Holzfass bis hin zur Lagerung und Reifung in der Flasche. Mit Bedacht und Sorgfalt setzen die regionalen Winzer die Größe und Beschaffenheit unterschiedlicher Gebinde ein, um die Eigenheiten der einzelnen Weine bestmöglich hervorzuheben und dabei den ursprünglichen Charakter der Rebsorten und des Terroirs beizubehalten.
2025 Pinotin Pawis
Eine Spätburgunder-Kreuzung, welche in den Pawisschen Steilterrassen zur besten Reife kommt.
2025 Scheurebe Roter Ton Johannes Beyer
Diese Scheurebe ist ein Lagenwein vom Dorndorfer Rappental. Diese Spätlese zeigt im Glas ein grün pigmentiertes silbrig schimmerndes Gelb, in der Nase eine intensive, frische Aromatik von Holunderblüten und schwarzen Johannisbeeren.
2025 Cabernet blanc Pawis
Der Wein erinnert im Duft an einen eleganten Sauvignon Blanc. Auch eine vegetabile, würzige Aromatik von grünem Gras, Stachelbeere oder leichte Paprikanoten sind typisch und überraschen schon beim ersten Schluck.
2024 Levitage Barrique Johannes Beyer
Hierbei handelt es sich um einen Rotwein aus Versuchsanbau. Der Winzer hat ihn 12 Monate im 225 l großen neuen Eichenfass reifen lassen.
