Aufgehoben
Bei einigen Weinen entscheiden wir uns dafür, eine oder mehrere Flaschen aufzuheben. Es gibt dafür ganze drei Kriterien:
Zum Ersten: Der Wein muß lagerfähig sein (sonst kann man ihn ja schlicht nicht aufheben). Wir folgen dabei natürlich zuerst dem Rat des Winzers, aus dessem Gut der Wein stammt. Zweitens muß der Wein, nicht allen, aber einigen Gästen, überdurchschnittlich gut geschmeckt haben. Die Gründe dafür können vielfältig sein. Und Drittens muß er uns selbst geschmeckt haben oder es ist eine besondere Geschichte oder Anekdote mit dem Wein verbunden.
2023 Lagrein Grill A. V. Elzenbaum, Tramin
Auf einer Reise durch die Weinkeller Südtirols haben wir unter anderem diesen 2023er Lagrein von der Einzellage Grill in Tramin, Südtirol, vom dortigen Weingut A. V. Elzenbaum verkostet.
2020 Spätburgunder Freyburger Edelacker Grober Feetz
Handgemachter Lagenwein vom Freyburger Edelacker.
2017 Regent Edition Eichenfass Wein- und Sektmanufaktur
Dieser Rotwein von der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur reifte zwölf Monate im Eichenfass.
2018 Spätburgunder Edition Wein- und Sektmanufaktur
Dieser Rotwein von der Naumburger Wein- und Sektmanufaktur reifte im Eichenfass.
