Spätburgunder

Der Spätburgunder ist auch bekannt unter den Bezeichnungen Pinot Noir, Pinot Nero, Blauburgunder oder Schwarzburgunder. Aus dieser roten Rebsorte werden nicht nur Rotweine, sondern auch Roséweine, Weißherbst und sogar Weißweine, wie der Blanc de Noirs, gekeltert.

Übersetzt bedeutet Blanc de Noirs „Weißer aus Schwarzen“. Aber das nur am Rande. Es handelt sich um eine vermutlich schon mindestens 2000 Jahre alte Rebsorte, welche ihren Ursprung aller Wahrscheinlichkeit nach zwischen dem Rhônetal und dem Genfer See hat. Karl der Dicke brachte die Sorte im Jahre 884 an den Bodensee. Eine sehr edle Rotweintrebe, die vollmundige und aromenreiche Weine mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit hervorbringt.

Aus ihm entstanden durch Mutationen unter anderem die Rebsorten Weißburgunder, Grauburgunder, Schwarzriesling und Frühburgunder.